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80年代的川菜内部培训教材：四川烹饪资料丛书合集，共8册[pdf][399.9MB]

xiaohan
17天前 137

80年代的川菜内部培训教材：四川烹饪资料丛书合集，共8册，80年代川菜内部教材绝版老菜谱，作为当时烹饪学校的官方用书，内容严谨务实，从刀工火候到调味精髓均有详尽讲解，保留了大量传统技法与已近失传的经典菜品。书中收录众多名厨拿手菜与地方小吃，是研究川菜传统技艺的珍贵史料，也是家庭及专业厨师的进阶参考。

 

 

 

 

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  • 1004176677 17天前
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  • 下雨尘 16天前
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    谢谢分享

  • 5423613a 16天前
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  • cdrlover2 15天前
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    非常感谢作者分享，资源很有用

  • y12345e 14天前
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    非常感谢作者分享

  • 小白 13天前
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  • haliyou 13天前
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    非常感谢作者分享

  • zcjchn 11天前
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  • zlm4a1 6天前
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  • rzytzx 5天前
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  • wwg1383 3天前
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  • 酒不倒 3天前
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    谢谢分享666

  • bbjj 3天前
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  • martin_xzj 2天前
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